Típico que sales un domingo a pasear al centro de la ciudad, estás en el Jardín de San Marcos y buscas algo que comer mientras disfrutas de tu caminata, ¿qué es lo primero que te viene a la mente para comer? ¡Exacto! Una Chaska. ¿Y cómo no? si es una joya gastronómica de la ciudad, pero ¿te has preguntado por qué se llama así? Pues aquí te lo digo.
Para comenzar, debes de saber que la empresa La Huerta, originaria de Aguascalientes, tenía una empacadora de frutas y verduras llamada “Chaskas”, pues resulta que en un negocio llamado “Chaska Frutas de Aguascalientes” inició la venta de los granos de elote preparados con mantequilla, chile y especias, todo esto servido en un vaso térmico.
Justo ahí se da el origen de este tan preciado alimento hidrocálido, causa de tantas discusiones con esos “fuereños” que todos tenemos como amigos o familiares. Que si es esquite, que si vaso con elote; que si llevan mantequilla, que si le ponen queso; que la salsa con ajonjolí, con cacahuate.
Total, para todo, hay gustos, pero de gustos, no hay nada como nuestras Chaskas.
