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UAA se acerca a otro sector vulnerable, estudiará la calidad de la leche en AGS

REDACCIÓN

UAA se acerca a otro sector vulnerable, estudiará la calidad de la leche en AGS

Carlos Eduardo Romo Bacco, profesor investigador del departamento de Agronegocios de la Universidad Autónoma de Aguascalientes trabaja en una investigación cuyo propósito es identificar el valor de la calidad en la rentabilidad de empresas de producción de leche en el estado de Aguascalientes, para así emitir un balance sobre el escenario de este tipo de unidades económicas.

El también secretario académico del Centro de Ciencias Empresariales comentó que en esta investigación se busca identificar el impacto de generar leche de calidad y productos con valor agregado en estas unidades pues, aunque es mejor el precio que reciben los productores por una buena calidad, no se cuenta con datos sistematizados al respecto.

En este sentido, explicó que se indagará si las diferentes normas de calidad y sanidad, así como el manejo para la generación de productos de alto valor agregado, impacta positivamente en las ganancias de la empresa, o si se presenta alguna problemática a la cual se debe responder.

Los estudiantes de la licenciatura en Agronegocios tendrán una importante participación en el estudio, pues conocen diferentes técnicas para evaluar el comportamiento de una unidad productiva, son especialistas en el área financiera del sector agroalimentario y pueden emitir recomendaciones para impulsar la competitividad de las empresas.

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