Aguascalientes quiere ser el 1° estado en certificar su mezcal como “agroecológico”

Estas certificaciones no las tiene ni Oaxaca

Aguascalientes sigue pisando fuerte en el tema del mezcal. Este fin de semana se inició con la plantación de 500 mil 213 magueyes, que permitirán ampliar las 4 mil 600 hectáreas con las cuenta el estado y con las que buscan conquistar los mercados internacionales.

Esta plantación es parte del Programa de Reconversión Productiva implementado en el Estado, el cual atenderá en esta primera etapa, cerca de 80 solicitudes con el establecimiento de 225 hectáreas de maguey mezcalero, con un monto de 3 millones 508 mil de pesos en inversión.

Se apoyará también la publicación de un libro para difundir el origen de la tradición mezcalera en Aguascalientes, el cual reafirmará la histórica trayectoria de los productores de esta bebida y lo más importante, se buscará obtener una certificación especial.

Wenceslao Bautista Rodríguez, presidente del Sistema Producto Maguey-Mezcal, señaló que productores mezcaleros de los siete municipios que obtuvieron la denominación de origen en el estado quieren obtener el certificado Agroecológico, avalado por el gobierno italiano, lo que colocaría a Aguascalientes como la primera entidad en obtener  dicho certificado y le abriría la puerta al mercado europeo.