Desde Aguascalientes, mujeres empresarias impulsan una agenda nacional y global en torno al agave, la salud y la inclusión alimentaria
Aguascalientes se posicionó como epicentro nacional de innovación territorial y diálogo multisectorial con la realización del Foro Nacional “Maguey, Milpa y Salud: Raíces del Oro del Futuro”, un encuentro que puso en la agenda pública el valor estratégico del agave y sus derivados como eje de salud, desarrollo económico, turismo sostenible e inclusión alimentaria.
El foro fue encabezado por la Lic. Sara Imelda Miranda Rodríguez, reconocida estratega en innovación empresarial y desarrollo de proyectos de alto impacto, y presidenta de la Asociación de Mujeres Empresarias del Maguey y Derivados A.C., organización que logró articular a gobierno, sector productivo, academia y sociedad civil en una conversación con visión país y proyección global.
Liderazgo femenino que construye agenda pública
Desde una perspectiva de liderazgo femenino, el foro destacó la capacidad de las mujeres empresarias del sector maguey para coordinar instituciones, alinear visiones y generar propuestas estratégicas que fortalecen la cadena de valor del agave, desde el campo hasta los mercados especializados.
“El agave representa una oportunidad histórica para México: es patrimonio biocultural, motor económico y aliado estratégico para la salud y la innovación alimentaria.
”Desde Aguascalientes estamos impulsando una agenda que trasciende lo local y dialoga con los retos globales”,
afirmó Sara Miranda.
Inclusión alimentaria, salud y nuevos sistemas de consumo
Uno de los ejes diferenciadores del foro fue la incorporación del enfoque de inclusión alimentaria, abordando temas como alérgenos, intolerancias alimentarias y salud digestiva, una agenda emergente de alto impacto para la salud pública.
En alianza con México Sin Alérgenos, se posicionó al agave como un aliado natural para el desarrollo de alimentos funcionales, procesos más seguros y sistemas alimentarios adaptados a las nuevas necesidades de consumo, abriendo oportunidades para innovación, investigación y desarrollo de nuevos mercados.
Participación institucional de alto nivel
El Foro Nacional contó con la participación de secretarios estratégicos del Gobierno del Estado de Aguascalientes, reforzando el carácter institucional y transversal del encuentro:
• Dr. Rubén Galaviz Tristán, Secretario de Salud del Estado.
• Lic. Esaú Garza de Vega, Secretario de Desarrollo Económico, Ciencia y Tecnología.
• Lic. Mauricio González López, Secretario de Turismo del Estado de Aguascalientes.
• Representantes de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial.
Asimismo, participaron instituciones federales, cámaras empresariales, el Consejo Coordinador de Mujeres Empresarias de Aguascalientes, representantes de ex-haciendas, cocineras tradicionales, productores de agave, maestros y maestras Mezcaleros, artesanas, investigadores y academia, consolidando una visión integral del agave como activo nacional.
Aguascalientes, referente nacional con visión global
El Foro Nacional “Maguey, Milpa y Salud” consolida a Aguascalientes como un referente nacional en innovación social, desarrollo territorial y construcción de políticas públicas desde el territorio, demostrando que el liderazgo femenino y la articulación multisectorial son claves para enfrentar los retos de salud, alimentación y sostenibilidad del país.
Este encuentro sienta las bases para el diseño de proyectos estratégicos de alto impacto, con potencial de escalar a nivel nacional e internacional, fortaleciendo la cadena de valor del agave y proyectando a México como líder en sistemas alimentarios con identidad, ciencia y visión de futuro.
